Caol Ila 18y.o. / Каол Айла 18лет

  Лимитированная серия, односолодовый виски естественной бочковой крепости. От Caol Ila, действующей дистиллерии на острове Айла. Двенадцатый релиз CAOL ILA без дымных нот в рамках лимитированной серии. Из партии, которая производится раз в году из солода, просушенного без использования торфа для создания купажа в «высокогорном стиле» (HS). Старейший из подобных виски за всю историю серии. Из бочек второго налива из американского дуба. Превосходный Caol Ila с освежающим лимонным вкусом — лучший выбор для аперитива. Этот богатый напиток премиум-класса с нехарактерным для Caol Ila фруктовым ароматом становится еще лучше с добавлением капли воды.

Внешний вид.  Бледно-желтое золото с небольшими переливами.

Аромат. Неожиданно тяжелый, с нотами мяса, которые не построены на привычной для дистиллерии глубине дымных нот.  Первое впечатление создает резкий аромат лимонной цедры, переходящий в сладкие ноты лимонного пирога и шербета, ноты жимолости, ванильного и заварного крема с оттенками ириса, зеленых трав, фруктовых леденцов и с мягкой пряностью. Следом раскрывается аромат сухих минералов, сопровождаемый аскетичными нотами мела и кремня. Вода смягчает аромат и привносит едва уловимый запах сосновой смолы; воображение устремляется к морю, где на берегу замерла живописная мастерская художника...

«Тело» виски.  Плотное и тяжелое, с быстро стекающими разводами.

Вкус. Сладкий (леденцовая карамель), кислый (горький лимон) и соленый — заставляет почувствовать себя канатоходцем на тонкой нити переплетенных вкусов.  Иногда можно различить оттенки кислых садовых и засахаренных фруктов, а затем — окунуться в насыщенный вкус соленой карамели и ириса. Деликатно звучат ноты морских брызг, переплетаясь с дымными оттенками обугленных бочек, пряностью дуба и черного перца и свежими чистыми нотами. В финале звучит торжественный аккорд оттенков фруктов, обугленных бочек и свежеиспеченного яблочного пирога. Вода усиливает и фруктовые, и пряные ноты с оттенками лакрицы и апельсиновой цедры, согревающих пряностей и перца чили. Вода смягчает эти вкусы, но они остаются чистыми, свежими и чуть более вяжущими.

Послевкусие. Согревающее, мягкое и длительное с нотами ванили и пряной выпечки, за которыми следуют оттенки аниса, полированного дуба, горько-сладкой лакрицы и финальный аккорд бузины, уступающий место мягким оттенкам пряностей и дуба.

Дистиллерия основана Гектором Хендерсоном в районе Порт-Аскейг в 1846 году. Caol Ila в переводе с кельтского означает «шум Айла». Водопад служил источником силы для подъемников, нагруженных ячменем, и давления — для пожарных гидрантов. Сегодня новый теплообменник использует морскую воду для охлаждения горячей технологической воды, которая затем возвращается в конденсаторы.

С 2002 года CAOL ILA регулярно выпускает отмеченные наградами виски 12- и 18-летней выдержки. Оба сорта завоевали золотые медали на конкурсе IWSC в 2004, 2005 и 2008 годах. Двенадцатилетний виски дважды завоевывал золото на международном конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2010 и 2016 годах и получил звание мастера на состязании Scotch Whisky Masters в 2010 году. Он был награжден золотыми медалями на IWSC в 2012 и ISC в 2014 году. Другие награды включают приз председателя жюри на конкурсе Ultimate Spirits Challenge (USC) в 2012 году, приз за лучший односолодовый шотландский виски с выдержкой 12 лет и менее на IWC в 2015 году, первое место в номинации «Лучший в своей категории (11–20 лет выдержки)» на LA Spirits в 2015 году и золото на Spirits International Prestige Awards (SIP) в 2015 году.

Виски коллекции Distillers Edition завоевал золотую медаль и приз в номинации «Лучший в своем классе» на IWSC в 2009 году и был признан лучшим односолодовым шотландским виски на конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2011 году. Он также выиграл золото на ISC в 2009 и SWM 2010 годах. В 2010 году новые бутылки коллекции Moch 25-летней выдержки расширили линейку. Виски 25-летней выдержки получил звания лучшего солодового виски с острова Айла с выдержкой 21 год и более на WWA в 2011 году и лучшего виски ультра-премиум-класса из солода, высушенного с применением торфа, на Malt Maniacs Awards (MMA) в 2015 году. Виски из коллекции Moch получил звание мастера на SWM в 2011 году, завоевав золото там же в 2014 и 2015 годах. Он также был награжден золотой медалью на IWSC в 2014 и 2015 годах. Первый специальный релиз без дымных нот был признан лучшим односолодовым виски с острова Айла (из солода, просушенного без применения торфа) с выдержкой менее 12 лет на WWA в 2007 году.

Интересный факт

CAOL ILA в «высокогорном стиле» (HS) изначально производили раз в году только для специалистов по купажу и не продавали в качестве односолодового виски, поскольку не располагали им в достаточном количестве. Появление специальных релизов открыло для него свою нишу, и теперь мы можем в полной мере насладиться этим уникальным односолодовым виски. Купить или заказать данный напиток можно в нашем винном магазине в центре Москвы по самой низкой цене.