Шабли-это обязательно, французское светлое вино и оно должно быть только сухое, которое производят из винограда который произрастает в одноименной области. Для рождения вина Chablis берут только зеленый сорт винограда "Шардоне". Вина этой категории как правило летнее и очень легкое с яркими нотами травы и луговых цветов, также оно достаточно гастрономично и великолепно подойдет по рыбные блюда с различными белыми соусами, морепродукты особенно устрицы и конечно же к блюдам из белого мяса. Срок хранения такого белого вина зависит от качества каждого года урожая, но в среднем это 5-8 лет.
