Хорошее вино – это не просто напиток, это целая философия. К сожалению, купить качественное настоящее вино становится все труднее, несмотря на то, что выбор в магазинах огромен. Слишком много суррогата от недобросовестных производителей. Не нужно быть профессиональным сомелье, чтобы купить хорошее вино, однако к выбору нужно отнестись внимательно, чтобы избежать неприятных последствий.
Какие бывают
Классификация вин основана на процентном содержании алкоголя в напитке, а также на цветовых особенностях.
В зависимости от содержания спирта различают:
крепленые вина – 16-21% алкоголя в составе (херес, кагор, портвейн);
игристые (шампанские) вина – до 14%. Эти напитки содержат пузырьки углекислого газа;
столовые вина. Неигристые, также содержат до 14% спита;
ароматизированные — остаточно крепкие, содержат до 20% спирта. К этой группе относятся вермуты и т.п.
По цветовому показателю вина делятся на:
красные;
розовые;
белые.
Разные типы вин подходят к различным блюдам и случаям. Для того, чтобы выбрать вино, нужно внимательно смотреть на этикетку и тару, в которую оно упаковано.
Советы по выбору
Вина могут быть сухие и сладкие. Лучше отказаться от полусладких напитков, так как для их производства используется сырье самого низкого качества, кроме того, добавляются химикаты и консерванты. Нигде в мире не существует такого напитка.
Поищите на этикетке название торговой марки и производителя. Если они не указаны, лучше не брать эту бутылку. Также обязательна информация о том, где произведен продукт.
На этикетке с хорошим напитком обязательно указывается, из каких сортов винограда он произведен, а также год сбора урожая. Из одного сорта производятся только дорогие, коллекционные вина, а напитки средней ценовой категории – из смеси сортов.
Время выдержки имеет значение для истинного ценителя. Дорогие марочные вина выдерживаются в бочках на протяжении 4-7 и более лет, тогда как обычные – до 1 года. И конечно, качественное натуральное вино не может быть дешевым.
Не стоит обращать внимания на вина с броскими названиями типа «Радость монаха», «Слезы грешницы» и т.п., а также на вычурную тару вроде глиняной или керамической бутылки. Эта мишура, скорее всего, скрывает подделку.
Вина, упакованные в картонные коробки и тетрапаки вряд ли могут вызвать доверие. Во-первых, в такой таре вино очень быстро потеряет свои свойства, а во-вторых, ни один уважающий себя производитель приличных напитков не станет пользоваться подобной упаковкой. Скорее всего, это подделка, а не натуральный продукт.
