Вино Италия
Главным регионом виноделия в Италии является Тоскана. Нежный южный климат, большие холмистые луга с плодородными почвами являются прекрасным местом для выращивания виноградной лозы небывалой красоты и вкуса. Среди сортов винограда Тосканы наиболее известны нам красные сорта - санджовезе, чельеджоло, аликанте, совиньон, мерло, каберне, а из белых сортов – треббьяно, верментино, шардоне. Многие сорта по названиям больше походят на французские. Тем не менее не следует забывать, что Италия и Франция – две соседствующие романские сестры и из сортов винограда, выращенных на Тосканских полях, может вполне быть приготовлено вино от французских виноделов.
На сегодняшний день в Тоскана славится несколькими знаменитыми на весь мир винодельнями:
Монтальчино (недалеко от центра Сиена) – самая большая винодельня Тосканы. Протяжённостью в 244 кв. метра. Название своё она получила от одноимённого города, расположенного неподалёку Самая известная марка вина, выпускаемая этой винодельней – Brunello del Montalcino. Данный винный напиток известен практически во всех мировых винных картах и пользуется огромной популярностью у разных национальностей. Производится это вино из винограда Брунелло – он является младшим братом Санджовезе, но в отличие от него имеет лёгкий синеватый оттенок ягод. В то время как Санджовезе является исключительно чёрным. Тем не менее на вкусе вина это никак не сказывается.
Также виноделы Мантальчино выпускают молодые вина, среди которых стоит выделить розовое сухое вино «Rosso del Montalcino» или «Красное из Монтальчино». Несмотря на то что данное вино принято употреблять молодым – некоторые потребители регулярно заказывают его достаточно большими партиями.
При винодельне Монтальчино есть аббатство Сант’Антимо, имеющее свою отдельную винодельню. Аббатство основном разливают мускатные вина, такие как Moscadello del Montalcino. Эти алкогольные напитки в основном популярны в сочетании со знаменитыми десертами, такими как тирамису.
Вторая по величине концерн Тосканы – Кьянти.
Несмотря на то, что по площади она немного уступает Монтальчино, в мире она обрела большую славу, благодаря известному на всех континентах винному напитку Кьянти.
Поля Кьянти простираются от Флоренции до Сиены. Среди выращиваемых сортов первое место занимает Санджовезе. Именно на территории этой винодельни герцогством Медичи был принят пакт о качестве винных напитков, именуемый DOC и DOCG – вина строгой и суперстрогой технологии.
Помимо Монтальчино и Кьянти, в Тоскане существует несколько мелких, но не менее знаметитых виноделен, среди которых:
• Монтепульчиано (Сиена), известно производством слабоалкогольного розового вина Rosso del Montepulciano, к которому вначале был применён статус DOC, однако впоследствии, когда вышел всемирный запрет о применении к алкогольным напиткам винных стандартов, характерных для определённой страны – статус был отменён также в этой области налажено производство ещё двух знаменитых вин – Nobille del Montepulciano и Vin Santo Montepulciano. Последнее вино относится к группе сладких вин и часто используется в костёлах.
• Сан-Джиминьяно (Сиена) – данная винодельня славится своим знаменитым красным вином «Vernaccia del San Gimignano», отличающимся неповторимым медовым оттенком, так как в его производстве используется особый подвид сорта винограда Санджовезе-Пруньоло.
Помимо винных напитков известных на весь мир, винодельни Тосканы занимаются производством супертосканских вин. Данная категория напитков получила своё распространение во времена запрета установки винных стандартов на напитки (DOC и DOCG) и дала возможность зарубежным винным производителям производить вина в произвольной форме, давая при этом последним известные названия. Это обижало щепетильных к качеству итальянцев и те, в ответ вывели особую группу – супертосканские вина. Попробовать их можно только исключительно на территории Тосканы, а на вывоз некоторых видов даже наложен запрет. Среди супертосканских вин можно выделить: Ornellaia, Guado all Tasso, Modus и многие другие.
Супертосканскими винами занимаются как известные на весь мир винодельческие компании, так и частные династии. К последним относятся: графство Кверчибелла, семейство Маццей, бароны Риказоли, семья Вераццано, маленькая частная винодельня «Бьёнти Санти». Купить или заказать итальянские вина, Вы можете в нашем винном магазине в центре Мосвы по самым приятным ценам.
