Дегустационные заметки
Шампанское Вдова Клико брют в первую очередь ориентировано на людей, которые любят старинные классические напитки. Вкус очень строгий и сухой, на первый план выходят ноты хлеба и даже немного пиво. По мере насыщения становится более тонким и элегантным, проявляются легкие цитрусовые и цветочные ноты, немного зеленые оливки. В аромате поджаренный тост и ноты сухого сена, потом немного свежести и луговых цветов. Оно не обладает какими-то выдающими ароматом и вкусом, но в гастрономии ему почти нет равных. Идеально подходит итальянская граганзола (а к этому сыру очень тяжело подобрать напиток) устрицы и все виды паштетов. Также, в него можно добавлять немного малины или крем де касис. Охлаждать данное шампанское нужно до 6-8, но не ниже, тогда оно станет очень грубым и пустым.
Франция. Одно это слово приводит в восторг и кружит голову, кому-то от несбыточных мечтаний, а счастливчикам, от нахлынувших воспоминаний. Что же первым приходит в голову большинству из нас? Мода, изысканная кухня, великолепные курорты, шикарные замки французской знати и, конечно же, шампанское. Вино игристое, пьянящее и кружащее голову почти 100% женской половины человечества производится в провинции Шампань, отсюда и его название.
Самым «женским» шампанским принято считать «Вдова Клико Понсардин». Увековечив свое имя в названии продукции семейного винного дома, она не только прославила себя, но и стала примером первой бизнес-леди для всех женщин. Как знать, может быть, грандиозный план победоносного прорыва в мире моды созрел у Коко Шанель именно за бокалом шампанского. И не исключено, что это вино называлось «Veuve Clicquot Ponsardin Brut».
Николь Понсардэн рано вышедшая замуж и также рано овдовевшая не только смогла освоить дело своего мужа, но и сделала ряд уникальных открытий в технологии производства и хранения этого типа вин, которые ныне внесены в особые правила изготовления шампанского. Так, именно мадам Клико открыла способ, как сделать игристое вино прозрачным, потому что до этого продукт содержал дрожжевую взвесь, делавшую его мутным. И действительно, самые гениальные идеи довольно просты на практике. Но никто до нее не догадался перевернуть бутылку и затем, охладив напиток, удалить застывшие льдинки с дрожжами, придав шампанскому кристальную чистоту.
Толщина стекла, форма и темный цвет бутылки – это тоже находки винного дома Клико. Ну а разве кто-нибудь кроме женщины смог бы придумать именно такой вариант закрепления пробок в бутылках, как тонкое проволочное плетение? Эта «кружевная» изящная сеточка на горлышке шампанского надежно удерживает напиток, находящийся в емкости под большим давлением.
Качество сырья шампанских вин торгового дома Клико соблюдается еще со времен своей основательницы, да и цена на шампанское Вдова Клико Брют Понсардин не очень высока, а Инвестиции, вложенные в элитные виноградники стали шагом на пути создания лучших в Шапмани плантаций. Надо сказать, что по правилам производства игристых вин разрешается использовать от одного до трех сортов винограда в их приготовлении. Дом Veuve Clicquot предпочитает всем другим сортам виноград Пино Нуар, Шардоне и реже Пино Менье, сбор которых идет в декабре-январе и под строгим контролем мастеров погребов Клико.
В настоящее время существует около десятка наименований вин, объединенных названием «Вдова Клико». География где можно купить шампанское Veuve Clicquot Brut 0.75l – это практически весь мир. Еще сама мадам Николь, обладая тонким чутьем маркетолога, сумела «подсадить» на свою продукцию не только всю элиту Франции, но и знать многих европейских стран.
Россия также не осталась в стороне. О завоевании российского рынка винами госпожи Клико есть весьма интересные сведения. После разгрома армий Наполеона росийские солдаты в качестве трофеев забрали шампанское из погребов, принадлежавших Клико. Но она совсем не расстроилась, а лишь воскликнула: «Пусть пьют. А расплачиваться будет вся Россия». Фраза стала пророческой.
Стоимость вин торгового дома Клико довольно внушительна и не многим по карману. Но их вкус говорит о прошедшем через столетия неизменном качестве, покорившем еще в прошлых веках королевские дома многих европейских стран. Купить это шампанское можно в нашем винном магазине по самой ниской цене в Москве. Шампанское Вдова Клико цена в нашем магазине по акции со скидкой составляет 4360 рублей.
